توضیحات
پس از برداشت برنج و رفتن به کارخانه شالیکوبی مرحله جدا کردن شلتوک و سپس سفید کردن برنج اتفاق می افتد. برنج بعد از پوست گیری وارد دستگاه مخصوصی برای سفید شدن میشود که دارای یک کاردک برای سایش برنج و سفید کردن آن می باشد ، برنج در این دستگاه بر اثر سایش سفید و شیشه ایی میشود.
در حین سایش برخی از دانه های برنج که از مقاومت کمتری برخوردار هستند دچار شکستگی میشوند. در مرحله بعد این دانه های شکسته توسط الک از برنج های دیگر جدا میشوند و داخل کیسه های جدا به عنوان برنج نیم دانه بسته شده و روانه بازار میشوند.
از نظر طعم و بو برنج نیم دانه فرقی با برنج اصلی خود که از آن به دست آمده ندارند، یعنی اگر نیم دانه از برنج مرغوبی بوده جز ظاهر تمامی خواص برنج مرغوب و درجه یک را خواهد داشت ، با این تفاوت که قیمت برنج نیمه دانه از قیمت برنج ایرانی کمتر می باشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.